INGREDIENTES

 

-1 paquete de Brócoli "Fresco"

-2-3 libras de pechuga de pollo, picada

-2 dientes de ajo, finamente picados

-4-5 zanahorias grandes, picadas

-Pimienta al gusto

-2 cucharadas de aceite de oliva

-2 cucharadas de Salsa teriyaki

-2 cucharadas de jengibre, picado

-1/3 taza de salsa de soya

-1/3 taza de agua fría

-3-4 cucharaditas de polvo de arrurruz

o almidón de maíz

-1/4 taza de miel, o azúcar

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PREPARACIÓN

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1.- En una sartén grande, a fuego medio a alto, agregue el aceite de oliva. Agregue el pollo y las zanahorias y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que estén casi tiernos, aproximadamente 6-8 minutos.

2.- Agregue el ajo y cocine por un minuto más. Mientras se cocina el pollo, coloque el brócoli en un plato de microondas seguro y de 6 a 7 minutos. Dependiendo de la potencia de su microondas, hasta que estén cocidos. 3.- Agregue la salsa Teriyaki al pollo y las zanahorias, revuelva durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que espese. Apague el fuego y agregue el brócoli y pimienta. Revuelve para combinar.

 

*Servir sobre arroz integral o guarniciones de arroz.