INGREDIENTES:

 

-1 taza de Cilantro "Fresco", picado 

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo

-1 diente de ajo, picado

-2 1/4 taza de agua

-1 cucharadita de sal

-Cáscara de una lima

-3 cucharadas de jugo de limón

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PREPARACIÓN

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1.- Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio alto. Agregue el arroz crudo y revuelva para cubrir con el aceite de oliva. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz comience a dorarse. Añadir el ajo y cocinar un minuto más.

2.- Agregue agua, sal y ralladura de limón al arroz y luego cocine a fuego lento, Lleve a ebullición, luego cubra y poner a fuego lento, hasta que el arroz haya reventado, luego retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Revuelva el arroz con un tenedor.

3.- Agregue el jugo de limón sobre el arroz y mezcle con el cilantro picado